Γκριζωπό άσπρο Glucoamylase βαθμού τροφίμων και άλφα Papain αμυλάσης

Περιγραφή προϊόντων

Ένζυμο βελτιωτών ψωμιού βαθμού τροφίμων που περιέχει papain και glucoamylase α-αμυλάσης

Ο βελτιωτής ψωμιού Sunhy είναι ένα σύνθετο ένζυμο που αποτελείται από την μυκητιακά α-αμυλάση, papain, και glucoamylase. Το προϊόν μπορεί να υδρολύσει τους α-1-4 glycosidic δεσμούς amylose και της αμυλοπηκτίνης, που παράγει τη διαλυτές δεξτρίνη, maltose, και τη γλυκόζη, οι θρεπτικές ουσίες για τη ζύμη στη ζύμωση ψωμιού.

Το προϊόν μπορεί επίσης να υδρολύσει τους glycosidic δεσμούς β-1,4 στο xylanase, και να παραγάγει xylose, arabinose, και τον xylo-ολιγοσακχαρίτη όπως το xylobiose, το οποίο μπορεί να μαλακώσει τη ζύμη και να αυξήσει την ικανότητα αερίου.

Ο βελτιωτής ψωμιού Sunhy μπορεί να εφαρμοστεί στο τυποποιημένο ψωμί που κάνει, καθώς επίσης και πλούσιο σε λίπη, ψωμί υψηλός-ζάχαρης που απαιτεί το μακροχρόνιο χρόνο ζύμωσης.

Οφέλη

- Επιταχύνετε τη διαδικασία ζύμωσης, κοντύντε το χρόνο ζύμωσης

- Αυξήστε την ελαστικότητα της ζύμης

- Χαμηλώστε το ποσοστό ζημίας, βελτιώστε την ποιότητα ψωμιού, και αυξήστε τον όγκο

- Μαλακώστε τον ιστό ψωμιού, βελτιώστε το γούστο.

Εφαρμογή

Συστήστε ότι η δόση είναι 50-80ppm (ως αλεύρι 5~8g/100kg). Η δόση μπορεί να ρυθμιστεί από το αίτημα.

Προσθέστε άμεσα στο αλεύρι και το μίγμα καλά, ή προ-διαλυμένος στο νερό και το μίγμα με το αλεύρι.

Αποθήκευση

Κονσέρβα σε μια δροσερή και ξηρά περιοχή με τον καλό εξαερισμό. Αποφύγετε το άμεσο φως του ήλιου. Κρατήστε τη θερμοκρασία σε 0℃~10℃ για να επεκτείνετε τη διάρκεια διατήρησης.

Διάρκεια διατήρησης

12 μήνες στη θερμοκρασία δωματίου (25℃).

Ασφάλεια

Αποφύγετε την ενζυμική σκόνη. Ξέβγαλμα αμέσως με το νερό εάν επαφή με το δέρμα ή τα μάτια.