Ομαλά ένζυμα βαθμού τροφίμων γούστου σύνθετα για τη ζύμωση μπισκότων

Περιγραφή προϊόντων

Σύνθετο ένζυμο μπισκότων - Papain α-αμυλάση και glucoamylase

Το σύνθετο ενζυμικό BR μπισκότων αποτελείται από papain, την α-αμυλάση, και glucoamylase. Σχεδιάζεται ειδικά για τη ζύμωση μπισκότων.

Σύνθεση

Χαρακτηριστικά

Αποτελεσματική σειρά pH: 4.0-9.0 Βέλτιστη σειρά pH: 5.0-8.0

Σειρά αποτελεσματικής θερμοκρασίας: 20-80℃ Βέλτιστη σειρά θερμοκρασίας: 30-65℃

Οφέλη

Μετά από να χρησιμοποιήσει το BR:

- Χαμηλότερο stickiness ζύμης, πιό σύντομος να ζυμώσει χρόνος και χρόνος παραγωγής, και λιγότερη ενέργεια χρησιμοποιούμενη

- Ομαλό, τραγανό, και λεπτό γούστο

- Ομοιογενής και φυσικός χρωματισμός

- Ακόμη και επιφάνεια, σαφής εκτύπωση, με τα καλοσχηματισμένα στρώματα μέσα στο μπισκότο.

Εφαρμογή

50 σε 200g ανά 100kg του αλευριού

Η βέλτιστη δόση πρέπει να καθοριστεί σύμφωνα με τις πραγματικές συνθήκες (συνταγή, pH, θερμοκρασία, κ.λπ.).

Προσθέστε το ένζυμο άμεσα στο αλεύρι κατά το κατασκευή της ζύμης, ή το διαλύστε με ένα νερό μικρού ποσού πριν από την προσθήκη. Μίγμα καλά.

Αποθήκευση

Κονσέρβα σε μια δροσερή και ξηρά περιοχή με τον καλό εξαερισμό. Αποφύγετε το άμεσο φως του ήλιου. Μια θερμοκρασία αποθήκευσης 0 έως 10 ℃ μπορεί να επεκτείνει τη διάρκεια διατήρησης.

Διάρκεια διατήρησης

12 μήνες σε 25℃.

Ασφάλεια

Αποφύγετε την ενζυμική σκόνη. Ξέβγαλμα αμέσως για πάνω από 15 λεπτά με το νερό εάν επαφή με το δέρμα ή τα μάτια.