Θερμότητα - σταθερό ένζυμο αμυλάσης α 70000 U/ML για την υγροποίηση αμύλου

Περιγραφή προϊόντων

Α-αμυλάση βαθμού τροφίμων για την υγροποίηση αμύλου στην παρασκευή μπύρας και την παραγωγή οινοπνεύματος

η α-αμυλάση T70 είναι ένα food-grade heat-stable ένζυμο για την υδρόλυση αμύλου. Μπορεί αποτελεσματικά να υγροποιήσει το άμυλο με την υδρόλυση του glycosidic δεσμού α-δ-1,4 κάτω από ένα ευρύ φάσμα του pH, κατά συνέπεια να μειώσει γρήγορα το ιξώδες του αμύλου, και παράγει τη διαλυτή δεξτρίνη. Το T70 διατηρεί μια υψηλή ενζυμική δραστηριότητα ακόμη και σε μια αξία pH κάτω από 4,0, έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ρευστοποίηση και τη ζελατινοποίηση του αμύλου καλαμποκιού και του ρυζιού στις διαδικασίες παρασκευής μπύρας και παραγωγής οινοπνεύματος.

Χαρακτηριστικά

• Προδιαγραφή

δραστηριότητα α-αμυλάσης: ≥70,000 U/mL

pH: 5.8-6.8

βάρος μονάδων: 1.10-1.25g/mL

• Υγιεινός δείκτης

Συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του ΜΒ 1886.174-2016 εθνικά τρόφιμα πρόσθετων ουσιών τροφίμων ασφαλείας των τροφίμων τυποποιημένα και βιομηχανικό ένζυμο.

• Βέλτιστο pH

η α-αμυλάση T70 λειτουργεί αποτελεσματικά μεταξύ του pH 4,0 έως 7,5, και το βέλτιστο pH είναι μεταξύ 4,5 έως 6,5. Εάν ο όρος θερμοκρασίας είναι βέλτιστος, T70 λειτουργεί κάτω από οποιαδήποτε αξία pH.

• Βέλτιστη θερμοκρασία

εργοστάσια α-αμυλάσης T70 αποτελεσματικά μεταξύ 70℃ σε 95℃. Όσο υψηλότερη η θερμοκρασία, τόσο γρηγορότερη η διαδικασία ρευστοποίησης.

• Επίδραση του ασβεστίου²⁺

Καμία πρόσθετη προσθήκη ασβεστίου δεν απαιτείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, δεδομένου ότι το άμυλο και το νερό περιέχουν χαρακτηριστικά μερικά ιόντα ασβεστίου.

Οφέλη

- Γρήγορα μειώστε το ιξώδες του αμύλου που περιέχει μια υψηλή αναλογία του στερεού περιεχομένου.

Εφαρμογή

Συστήστε ότι η δόση είναι τόνος 0.2-0.3 λ του βοηθητικού υλικού. Η δόση πρέπει να ρυθμιστεί σύμφωνα με τους όρους παραγωγής.

Προσθέστε το θερμό νερό tun πολτοποίησης, προσθέστε τα ακατέργαστα και βοηθητικά υλικά αναμιγνύοντας, προσθέτει το ένζυμο, αναμιγνύει καλά και αυξάνει τη θερμοκρασία.

Αποθήκευση

Κονσέρβα σε μια δροσερή και ξηρά περιοχή με τον καλό εξαερισμό σε 25℃. Αποφύγετε το άμεσο φως του ήλιου. Κρατήστε τη θερμοκρασία σε 0℃~10℃ για να επεκτείνετε τη διάρκεια διατήρησης.

Διάρκεια διατήρησης

12 μήνες στη θερμοκρασία δωματίου (25℃).

Ασφάλεια

Αποφύγετε την ενζυμική σκόνη. Ξέβγαλμα αμέσως για 15 λεπτά με το νερό εάν επαφή με το δέρμα ή τα μάτια.